闷五花肉家常做法 ？闷五花肉的家常做法

大家好,闷花今天小编来为大家解答以下的问题，关于闷五花肉家常做法 ，常做常闷五花肉的法闷法家常做法这个很多人还不知道
 ，现在让我们一起来看看吧！花肉

本文目录

1. 高压锅焖五花肉的闷花做法
2. 焖猪肉做法
3. 焖五花肉好吃的吃法

高压锅焖五花肉的做法

1、带皮五花肉洗净，常做常切成麻将块；

2 、法闷法盆中装入凉水，花肉加入一大勺料酒 ，闷花放入五花肉块，常做常浸15分钟
。法闷法

3、花肉将浸好的闷花五花肉块砂锅里，加入姜片4片左右，常做常加入足量的法闷法水 ，至少高过肉块两寸以上 。

4、大火烧沸5分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫，捞出。

5 、将焯烫过的五花肉放入干锅中
，小火煸炒，这个时候可以逼出肉块中多余的油脂，吃起来不油腻更醇香
。

6、锅中倒入适量油 ，加入5—7块冰糖小火慢炒，冰糖起初会慢慢变成碎块 ，然后融化，紧接着颜色会从白到红棕色转变 ，当炒制红棕色时糖色就炒好了 。将炒出油脂的红烧肉倒入继续翻炒
。（最好选用冰糖，白糖的上色效果不如冰糖。）

7、加入10克生抽和10克老抽（根据上色情况而定） ，翻拌均匀
。

8、加入食盐、姜片 、桂皮
 、八角（根据情况，如孕妇就只加姜片）。

9、加入开水没过肉块 ，将水烧开。

10、放入高压锅中，调制猪肉档
 ，炖煮35分钟。

11 、转移至炒锅收汁，这个时候要时刻观察肉块与汤汁的变化，当汤汁快要收干时，即可关火盛盘
。

焖猪肉做法

材料 
：猪颈肉1000克 、姜适量 、白糖少许 、南乳一大块、柱侯酱一汤勺 、米酒2勺

做法

1
、洗干净猪肉

2
、先把肥瘦肉分开装了，方便后面下锅

3
、用刚烧好的开水灼一下，去去味

4 、热锅放油，姜片放进去炒香

5  、加入一大块南乳，一勺柱侯酱

6 、小火炒香

7 、先加入肥肉炒几下

8、再加入瘦肉，炒香上色 ，加少许白糖

9、准备好砂锅，把肉铲到砂锅里，加入差不多和肉平面高的水量，2勺米酒 ，盖上盖子中火

10、几分钟去翻一翻，以防糊底了，大约二十分钟左右 ，收汁差不多就OK。

焖五花肉好吃的吃法

五花肉可以有很多不同的焖法
，有传统的红烧肉，还有江南名菜东坡肉
 ，都是我非常喜欢的硬菜。虽然五花肉的热量比较高
，但是猪皮能够提供丰富的骨胶原，偶尔吃点也未尝不可。

这里分享一道我自己比较喜欢的焖五花肉的做法，需要的材料也非常简单，具体如下 ：

1.五花肉250克

2.酱油2勺

3.冰片糖15克

4.清水适量

备注：这里的调味料的份量可以根据自家的口味进行调整 。

步骤：

1.把洗净切好的五花肉放到锅里慢火煎成金黄色。这个步骤主要是为了把五花肉内的脂肪煎出来，这样可以减少油腻感。

2.五花肉煎好后，把还锅内多余的油倒出来。然后用一碗清水把酱油和冰片糖搅拌融化后倒进锅里 。盖上锅盖后，用慢火焖20分钟 。

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